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  한양대학교 공자아카데미 제1회 중국요리 교실

문화 체험 행사 성공적 개최

  2022년 11월 5일 한양대학교 공자아카데미와 서울 차이나로 중국어 학원이 공동으로 주최한 제1회 '중국요리 교실 - 문화 체험행사 - 훈툰'이 Arte쿠킹 스튜디오에서 성공적으로 개최했다. 이번 행사는 한양대 공자아카데미 최선화 부원장과 서울 차이나로 중국어 학원 안효준 원장의 공동사회로 진행되었다. 

최 부원장은 행사에 앞서 수업에 필요한 신선한 식자재와 조리도구, 중국 조미료를 미리 구입하였으며 행사 전날 식자재를 세척, 절단, 포장하여 사용할 수 있도록 준비했다. 행사 당일 최 부원장은 중국 지역별 훈툰의 특징과 만드는 방법, 속재료, 국물 밑반찬 등을 소개하고 사진을 통해 맑은탕 훈툰, 훈툰 튀김, 천리향 훈툰 등을 선보였다. 수강생들은 그릇 하나의 훈툰에 이처럼 풍부한 문화 지식이 담겨 있을 줄은 몰랐다고 입을 모아 감탄했다.

제작 과정에서는 최 부원장과 안 원장이 직접 시범을 보이며 훈툰의 만드는 방법을 설명했다. 특히 두 원장이 소를 만들 때 파향, 고기향, 해산물향이 어우러져 향긋한 향을 풍기며 앞으로 완성될 훈툰에 대한 학생들의 기대감을 높였다. 수강생들은 열심히 자신만의 훈툰을 만들기 위해 노력했다. 제작이 끝난 뒤 학생들은 직접 빚은 훈툰을 맛보며 참여 소감을 나눴다. 행사가 끝났을 때, 각 수강생은 자신이 직접 빚은 훈툰과 공자아카데미에서 준비한 풍성한 선물을 가지고 돌아갔다. 

이번 행사는 한양대학교 공자아카데미가 중국 요리 만들기 체험으로 한중 문화교류를 추진하는 첫 번째 행사였다. 학생들이 중국 특색 요리를 만들고 맛보는 과정에서 지속적으로 교류할 수 있도록 함으로써 중국어 학습에 대한 열정을 높이고 중국과 한국의 문화 통합을 촉진하는 것이 이 행사의 목표이다. 이번 행사에 참여한 수강생들에게 중국어 학습과 더불어 정통 중국요리를 맛볼 수 있고, 중국요리에 담긴 문화지식을 배울 수 있으니 앞으로도 자주 참여해 줄 것을 당부했다.  

  또한, 본원에서는 오는 11월 19일(토요일) 제2회 중국요리 교실, ‘도삭면’ 요리 교실 행사를 개최하는데, 많은 수강생들이 참여하여 함께 중국요리를 만들고 즐거운 중국어 학습 시간을 가질 수 있기를 기대한다.

汉阳大学孔子学院首届中华美食料理教室
文化体验活动成功举办

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 2022年11月5日,由汉阳大学孔子学院联合首尔Chinaro中国语学院共同举办的首届“中华美食料理教室—文化体验活动—馄饨”

在Arte料理空间成功举办。本次活动由汉阳大学孔子学院崔鲜花院长和首尔Chinaro中国语学院安孝浚院长共同主持。

 活动之前，崔院长提前采购了课程所需的新鲜食材、厨具以及中国特色调料。并于活动前一日将食材一一清洗、切配、分装，以备使用。活动当日，崔院长首先从制作手法、馅料、汤底等方面为大家介绍了不同地区馄饨的特点，并通过图片向大家展示了清汤馄饨、炸馄饨、千里香馄饨等。学员们纷纷表示此前从未想过一个小小的馄饨蕴含了如此丰富的文化知识。

 在接下来的制作环节中，崔院长和安院长亲自示范，耐心讲解馄饨的制作手法。值得一提的是，在两位院长在带领大家制作馅料时，葱香、肉香、海鲜香混合在一起，香气四溢，就已经让大家对即将制成的馄饨充满期待。学员们热情高涨，认真努力地制作出了属于自己的馄饨。制作完成后，同学们一边品尝着自己亲手包的馄饨，一边讨论着参与此次活动的感想。活动结束时，每位学员都带着自己亲手包的馄饨以及孔院为大家准备的精美礼品满载而归。

 本次体验活动是汉阳孔院首次尝试以料理教室为平台，推进中韩文化交流的体验活动。活动旨在让学员在制作、品尝中华特色料理的过程中不断交流，从而提升其学习中文的热情，进而促进中韩双方文化交融。参与此次活动的学员们纷纷表示该活动不仅能练习汉语，还能品尝到地道的中华料理，更能学习到中华料理中蕴含的文化知识，希望未来能经常参与此类活动。

 此外，我院将于本月19日举行第二场中华美食料理教室体验活动——刀削面，届时希望有更多的学员们参与其中，一起制作中华美食，品味百态人生。